Խմորի շերտերի համար
Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները միացնել՝ ստանալով փափուկ, չկպչող և հեշտ բացվող զանգված։ Այս խմորից կարելի է ստանալ միջինը ութ շերտ: Հատկանշական է, որ կակաոն բաղադրության մեջ չի մտնում, սակայն ըստ ցանկության՝ կարելի է ավելացնել։
Բաղադրիչներ
Ձու 4 հատ
Շաքարավազ 200 գր
Կարագ 200 գր
թթվասեր 200 գր
Ալյուր 500 գր
Խմորային զանգվածը բաժանել հավասար չափի գնդերի, փաթաթել սննդային թաղանթով և թողնել մոտ կես ժամ հանգստանա։ Դրանից հետո գրտնակել բարակ շերտերի, որոնք կարելի է սառեցնել՝ հաջորդ փուլին անցնելուց առաջ։
Կրեմի պատրաստում
Կարագ 250 գր
Խտացրած կաթ 2 տուփ
Կրեմի համար նախատեսված բաղադրիչները խառնելով՝ ստացվում է մուգ երանգով, նուրբ և հաճելի համով խառնուրդ։ Խմորի շերտերը կրեմապատելուց առաջ խորհուրդ է տրվում թեթև թրջել ջրի և կոնյակի խառնուրդով, ինչը տորթին կտա յուրահատուկ համ և փափկություն։
Հավաքում և զարդարում
Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն պատել պատրաստված կրեմով, դասավորել իրար վրա՝ ձևավորելով տորթը։ Վերին շերտին նախ տարածել կակաոյի փոշի՝ ավելի ինտենսիվ համ ստանալու համար, ապա՝ քերած շոկոլադ՝ վերջնական հարդարման նպատակով։
Տորթը խորհուրդ է տրվում կտրելուց առաջ թողնել սառնարանում մի գիշեր՝ թույլ տալով, որ շերտերն ու կրեմն ամբողջությամբ ներծծվեն և համերը միաձուլվեն։
Մանրմասները՝ տեսանյութում
