Համեղ, չհոգնեցնող ձկնային կոտլետները պարզապես հրաշք են։ Իսկ միջուկը շշմեցնում է իր աննման համով։
Անհրաժեշտ է
Ձկան ֆարշ՝ 500-600 գ
Կաթ՝ 100մլ
Ձու՝ 4հատ
Սոխ՝ 1հատ
Հաց՝ մի քանի կտոր
Պաքսիմատ
Կանաչ սոխ և սամիթ
Աղ, պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
Խաշած դուն խորանարդիկների կտրատել՝ միավորելով մանրացրած սամիթի ու սոխիհետ, աղ ուպղպեղ անել։ Ներմուծել ֆարշը և աչքաչափով հացն ավելացնել, որը նախապես պիտի թրջված լինի կաթի մեջ։ Զանգվածը հարել բլենդերով՝ գլուխ սոխիհետ։ Կոտլետներ ձևավորել, ֆարշի մեջ տեղադրելով միջուկը, թաթախել պաքսիմատիմեջ ու տապակել բուսայուղիվրա՝ երկու կողմից։
Որպեսզի խրթխրթան ստացվեն, թաթա խեք դրանք նախ երկու հարած ձվի մեջ, ապա նոր պաք սիմատի։ Այդ դեպքոււմ ավելի շատ փշուր կ կպչի ֆարշին և դրանք ոսկեգույն ու խրթխրթան կլինեն։ Կարելի է պաք սիմատի մեջ պղպեղ ու պապրիկա ավելացնել։
