Տուշոնկայի բաղադրատոմսը գրավիչ է հասարակությամբ։ Պատրաստվում է գազօջախի վրա՝ կաթսայի մեջ։ Տուշոնկան լցվում է բանկաների մեջ։
Պահել տուշոնկան կարելի է երկար ժամանակ և պատրաստել շիլայի, կարտոֆիլի, մակարոնների, անգամ ճաշի մեջ։ Հարմար է արագ տաքացնելու և մատուցելու համար՝ առօրյա և տոնական օրերին։
Անհրաժեշտ է
Խոզի միս՝ ճարպով՝ 1,5 կգ
Հատիկավոր պղպեղ՝ 10 հատ
Դափնու տերև՝ 3 հատ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Խոզի միսը կտրատել մեծ կտորների։ Հաստ պատերով կաթսայում չորս ժամ միսը շոգեխաշել, ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերև։ Շոգեխաշել մեկ ժամ։
Եթե մտադիր եք տուշոնկան երկար պահել, ստերիլիզացնել և տաք-տաք լցնել բանկաները՝ 15 րոպեով դնելով 120 աստիճան ջեռոցի մեջ ու «զակատ անել» (կափարիչները պետք է ստերիլիզացնել՝ 5 րոպե պահելով եռման ջրում)։
Եթե օգտագործում եք պտտովի կափարիչներ, ստերիլիզացնել ջեռոցի մեջ՝ բանկաների հետ։
